干し柿作り
たくさん柿をもらったので、保存のために『干し柿』を作ってみました。
枝のついているカキだけ選んで剥き、ビニール紐で結わいて風通しのよい直射日光の当たらない場所に吊るしました。
去年の暮れには東京で突然の大雨が降ったりしたので、うまく乾燥するか心配だったのですが、うっすらと粉がふき始めました。
この白い粉は糖の結晶で、甘さのバロメーターです。
一般に渋柿の方が糖度が高いので、干し柿には渋柿を使いますね。
干し柿作りのポイントは「よく揉む」
揉んで乾燥や甘さを均一にすることです。
後で聞いたのですが、干す前に茹でると乾燥が早いそうです。やったことはありませんが、旨みも逃げちゃわないのかなぁ
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コメント
顔にべしべし俺もビシャビシャｗｗｗｗｗｗｗ
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あっちょｗｗｗいきなりごめｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おてんてんで女の顔ベシベシ叩きつつクリ子舐め舐めしまくったんだが
感度良すぎて即吹きでビビる俺ー！！（＞＿＜）！！ナハナハ！！
いきなり吹くもんだからおかげで俺の顔面ビッシャビシャ（＾＾；
うれしすぎるだろがコンニャローバーローｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
投稿： キッッッターァァ！！！ | 2009/11/10 16:52
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この子、枯れ果てるまで抜っき抜きしてくれますねんｗｗｗｗｗ
こんなのあるって知ってたらマ ン ヘ ル通いしてなかったっつーの！！！！！
てかもっと早く知ってたら・・今頃車とか楽勝で買えてたのになーo(>_<)o
あと２ヶ月の我慢だわさ・・・・(-＿-〆)
投稿： フォウフォウフォウ！！ | 2009/11/05 16:35
すげーｗｗｗｗｗマジで金貰えたしｗｗｗｗｗｗ
なんすかこりゃーーーー！！！！！！
まさかの３ Ｐで報 酬 倍だしｗｗｗｗｗｗ
てか俺寝てただけだぞ？ こんなんで稼げていいのかなｗｗｗｗ
月末までアポビッシリだから誰かヘルプしてくんね？（＾＾；
http://mata.yescompile.com/3ps2twk/
投稿： おおおいいいいいいぃ！！！！！ | 2009/10/27 19:00
うはーーーお！！！！！３ピーーーやてきたひょう！！！！！
顔-騎にフェ-ラに騎-乗で至れり尽くせりナリねぇヽ(´ー｀)ノ
あっ女の子２人とも中-出ししてやったけどいいよな別に？
イ-クっつってんのに騎-乗止めない女がワリーよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
http://hoge.nadamonty.net/3j3u26k/
投稿： ３人ひゃほい！！！ | 2009/10/20 02:14
２１歳なのに超 □ リ 顔の女でテンションぶちあがりまくりーーーー！！！！！！
脱 がしてたらパ イ パ イ ぷ に ゅ ぷ に ゅ で 俺 の 息 子 ギ ン ギ ン な り す ぎ ｗｗｗｗｗ
俺好みのマ ム コにする為にキレーに剃 毛したらなんか喜ばれたしｗｗｗｗｗｗ
おかげでキレーなマ ム コ 写 メ ゲット出来ますたｗｗｗｗｗｗうれぴー（・∀・）
http://pamp.gorioyaji.net/xre2wq2/
投稿： ロリすぐるーーーー！！！！ | 2009/10/15 06:48
なんかとりあえずオ ナってるとこ見てるだけで金貰えるって話だったから
ホ テ ルでずっと見てたんだけど、さすがに我慢出来なくてフ ル ボ ッ キｗｗｗｗｗ
攻めまくる勢いで服脱いだんだが、俺が攻めるまでもなく
ソッコーで 工 口 い音たてながらもの凄い勢いでむしゃぶられますたｗｗｗｗｗｗ
てか逆にお礼言われて約束の額より３マン余計に貰えたしｗｗｗ
http://hole.hotohototo.net/k4duy2k/
投稿： じーーーー・・・・ | 2009/10/13 16:26
思いがけないトラックバック、恐れ入ります。
私も、干し柿大好きです。
以前は、半乾きのものを知人から頂いて、日陰の風通しのよいところに干しておいたら、とてもおいしく出来上がった記憶があります。
ところが最近は、暖冬なのか？我が家近辺では乾く前にかびてしまいます。私の扱いが「雑」なのでしょう。それで最近はスーパーで「市田柿」を買っています。
投稿： シャンプーハット | 2008/01/06 20:29